Aprenda a fazer o Bolo do Caco, uma receita típica da região da Madeira.
O bolo do caco pode ser degustado como entrada, mas também faz as vezes de prato principal.
Ingredientes:
350 g batata doce
350 g farinha de trigo
9,2 g fermento de padaria
Sal a gosto
Farinha para polvilhar
Preparação da Receita Bolo do Caco
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Cozinhe a batata por 20 minutos em água e com uma pitada de sal;
Reserve a batata;
Reserve 150 ml do cozimento da batata e deixe esfriar;
Faça um purê com a batata doce;
Misture em uma tigela o fermento e a água do cozimento da batata;
Adicione o purê da batata doce e acerte o sal;
Vá adicionando farinha aos poucos até encorpar a massa;
Quando chegar ao ponto de massa húmida, acrescente mais água;
Bata até que a massa saia do fundo da panela;
Deixe descansar durante 30 minutos;
Divida a massa em 7 partes iguais;
Abra com o rolo cada uma delas e forme um círculo uniforme;
Cubra com um pano e deixe descansar durante cinco minutos;
Numa frigideira aquecida, coloque as rodelas de massa;
Deixe cozinhar durante 15 minutos de cada lado;
Fonte: Receitas Fáceis
