Receita deste fantástico Bolo de Cenoura, Laranja e Coco, Tem mesmo de experimentar…

Ingredientes:

BOLO:

5 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
1 Colher de sobremesa fermento

1 Chávena de coco
½ Chávena de óleo
2 Cenouras raladas
Raspas e sumo de 2 Laranjas

COBERTURA:

1/2 Litro de leite
5 Colheres de sopa de chocolate em pó
4 Colheres de sopa de açúcar

2 Colheres de sopa de farinha maizena
1 Colher de sopa de margarina

Preparação da Receita Bolo de Cenoura, Laranja e Coco
Veja também a receita Bolachas De Noz E Aveia

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num recipiente coloque as gemas, o açúcar e bata bem.

Adicione o coco, o óleo, as duas cenouras raladas, a casca e o sumo da laranjas e continue a bater
Bata as claras.
V adicionando aos poucos a farinha e o fermento.

Envolva agora as claras em castelo de cima para baixo bem bater.
Unte uma forma de buraco, com margarina e polvilhe bem com farinha.

Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante pelo menos 30 minutos.
Faça o teste do palito, este tem de sair seco.
Reserve

Preparação da Cobertura
Coloque o leite numa panela misture o chocolate, o açúcar e a farinha maizena.

Misture bem para dissolver, leve ao lume e acrescente a margarina, mexendo sempre com colher de pau até engrossar.
Com o bolo já arrefecido, deite a cobertura por cima.
Decore com coco ralado.

Fonte: Receitas Fáceis