Este Bolo de Ananás e Chantily fica fantástico, fica muito fofinho, e com um sabor incrível. É daqueles bolos que até se comem “sem querer”.
Ingredientes:
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar (110gr)
5 colheres de sopa de farinha (5gr)
1 colher de chá (rasa) de fermento em pó
2 pacotes de natas frescas, Longa Vida (bem refrigeradas)
4 colheres de sopa rasas de açúcar
1 lata de ananás em rodelas, de boa qualidade
Papel vegetal para forrar o fundo da forma
Forma untada, forrada com papel vegetal e levemente polvilhada de farinha
Preparação da Receita Bolo de Ananás e Chantily
Veja também a receita Focaccia (Pão Italiano)
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Retire as rodelas de ananás da lata e deixe escorrer muito bem, reservando a calda.
Bata as gemas com o açúcar até ficar uma gemada cremosa. Acrescente a farinha com o
fermento envolvendo, e no final adicione suavemente as claras batidas em castelo.
Deite metade da massa no tabuleiro e alise. Leve ao forno por 7 a 8 minutos, retire assim que a massa ao toque dos dedos, esteja ligeiramente firme sem se encontrar seca. Desenforme, prepare o tabuleiro e leve a restante massa ao forno.
Bata as natas em chantily e reserve no frio.
Divida a calda do ananás por duas tigelas.
Deixe arrefecer mas pouco, as duas bases de bolo. Coloque a primeira no prato ou travessa e com uma colher verta aos poucos a calda do ananás, enxaropando toda a massa. Deite uma porção de chantily e espalhe bem e pode colocar pequenos pedaços de ananás.
Coloque a segunda camada de bolo e com a calda, repita os mesmos passos que na camada anterior.
Cubra todo o bolo com o restante chantily espalhando bem com uma espátula. A decoração ficará a seu gosto.
O bolo deve ir de imediato para o frigorífico, para que a calda e o chantily perfumem e humedeçam bem a massa do bolo.
Chantily:
Coloque a taça e as varas da batedeira 30 minutos no congelador.
Retire e verta as natas, que também devem estas bem frias, na tigela. Bata a uma velocidade média e só quando começarem a firmar-se, adicione o açúcar devagar e uma colher de cada vez.
Bata com cuidado e verificando a textura do creme para não passar a manteiga, se bater em demasia.
Bom apetite!
Fonte: Receitas Fáceis
