Experimente fazer estes rissóis de atum em sua casa. Vai adorar o resultado. Ficam perfeitos e saborosos.
Massa:
Ingredientes:
2 chávenas de farinha
2 chávenas de água
sal
1 casca de limão
1 colher de margarina
Preparação:
Coloca-se água, a margarina e a casca de limão, num tacho largo e leva-se ao lume a ferver.
Tempere com sal, retire a casca de limão e coloque a farinha de uma só vez.
Mexa energicamente com a colher de pau, para a farinha cozer, mexa bem até deslocar do fundo do tacho e formar uma bola.
Retira-se do lume, coloca-se numa superficie lisa e amassa-se até formar uma massa lisa e elástica.
Recheio:
Ingredientes:
4 latas de atum
2 tomates maduros e pelados
meio pimento verde picadinho
vinho branco
salsa
azeite
cebola picada
1 colher de farinha
Preparação:
Refogar a cebola no azeite até estalar.
Juntar o tomate picado, o pimento e deixar refogar mais um pouco.
Refrescar com o vinho branco, juntar o atum, a salsa picada, temperar a gosto.
Deixar apurar mais um pouco, polvilhe com a farinha, misture bem.
Retire do lume e reserve.
Monte os rissóis, pane-os com ovo batido e pão ralado.
Frite-os ou congele-os.
Bom apetite!
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