Todos vão adorar e querer repetir este Frango com Amêijoas, isso é certo, por isso aconselhamos a fazer uma boa quantidade já a contar com isso.
Ingredientes (4 pessoas):
800 gr peito de frango
2 colher sopa colorau (usei paprika)
0,5 dl azeite
2 folhas louro
6 dentes alho
800 gr batatas (usei batata congelada)
1 dl vinho branco
800 gr amêijoas limpas
1 raminho de salsa
óleo, sal e pimenta q.b.
Preparação da Receita Frango com Amêijoas
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Corte a carne em pedaços e tempere-os com o colorau, o azeite, o louro e os alhos picados. Deixe tomar gosto.
Fritar as batatas em cubos. Escorra-as e tempere com sal. Reserve.
Frite a carne juntamente com os temperos, agitando para não queimar.
Decorridos 5 minutos, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver por 3 minutos e envolva as batatas.
Junte depois as amêijoas, tape e cozinhe por mais 7 minutos, até abrirem.
Retire e sirva, polvilhado com salsa picada.
Fonte: Ratatui dos Pobres
